フォアグラ　ド　オア　約650〜800gｘ9個いり　【冷凍・ハンガリー産・業務用箱売り不定貫】 - フォアグラ - キャビア通販など高級食材株式会社けやきインターナショナル

キャビア通販
>>
フォアグラ
>>
フォアグラ　ド　オア　約650〜800gｘ9個いり　【冷凍・ハンガリー産・業務用箱売り不定貫】

フォアグラ　ド　オア　約650〜800gｘ9個いり　【冷凍・ハンガリー産・業務用箱売り不定貫】

新鮮な内にフローズンしたハンガリー産フォアグラ・ド・オア(鵞鳥のフォアグラ）１ケ約650-800ｇx9個
業務用箱売り
表示価格はＫｇ当たり価格です。

詳細

品名	フォアグラ　ド　オア（鵞鳥のフォアグラ）冷凍輸入品
産地	ハンガリー
規格	約650-800ｇｘ9個　箱入業務用　冷凍輸入品
価格	単価（Kg当り）　6.380円価格（1箱当り）：約43.000円（1個約4700円）不定貫商品：お届けする商品の重量確定後再計算いたします。表示販売価格はKgあたりの単価です。
保存と賞味期限	冷凍保存約3ヶ月解凍後は冷蔵で２〜３日でお召しあがりください。
お召し上がり方	ソテーしたりテリーヌに加工したりします。詳しいレシピお付けします。
発送方法	クール冷凍便でお届けします。

フォアグラ　ド　オァ（がちょう＝グースのフォアグラ）
クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。
深い味わいの脂分の多いのが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。ただし、生産高で最も多いのはハンガリーで日本のみならずフランスにも輸出されています。

フォアグラ　ド　カナール（鴨ミュラー種＝カナールのフォアグラ）
やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。

フォアグラの色合い
フォアグラにはやや黄色がかったクリーム色や褐色がかったクリーム色、穏やかなピンクがかった灰白色と微妙なさまざまな色合いでも楽しませてくれます。近頃主流なのは黄色がかったものです。これは多分に餌（ガバージュの飼料）によるもので、玉蜀黍が与えられることによります。