フランス産　テリーヌドフォアグラ　145ｇ　トリフなし - フォアグラ - キャビア通販など高級食材株式会社けやきインターナショナル

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フランス産　テリーヌドフォアグラ　145ｇ　トリフなし

フランス産　テリーヌドフォアグラ　145ｇ　トリフなし

フランスミュラー種の鴨が作り出すフォアグラ
甘みとねっとり感はオアよりファンが多い。

フレッシュ　１ケ約５２０ｇ〜６５０ｇ。

必ずお届け希望日をご指定ください。
又、この商品の返品はお請けできません。ご了承ください。入荷状況により画像と違うものがお届けする場合もございます。

詳細

賞味期限	冷蔵保存　約５日開封後冷蔵で２〜３日でお召しあがりください。
内容	フランス産　フォアグラ　ド　カナール５２０ｇ〜６５０ｇ　【冷蔵輸入品】
保存方法	冷蔵保存余ったらお好みのサイズに切り分けキチットラップして冷凍庫に保存してください。
お召し上がり方	ソテーしたりテリーヌに加工したりします。詳しいレシピお付けします。
発送方法	クール冷蔵便でお届けします。

フォアグラ　ド　オァ（がちょう＝グースのフォアグラ）
クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。
深い味わいの脂分の多いのが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。ただし、生産高で最も多いのはハンガリーで日本のみならずフランスにも輸出されています。

フォアグラ　ド　カナール（鴨ミュラー種＝カナールのフォアグラ）
やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。

フォアグラの色合い
フォアグラにはやや黄色がかったクリーム色や褐色がかったクリーム色、穏やかなピンクがかった灰白色と微妙なさまざまな色合いでも楽しませてくれます。近頃主流なのは黄色がかったものです。これは多分に餌（ガバージュの飼料）によるもので、玉蜀黍が与えられることによります。