フォアグラ　ド　カナール　ホール約520〜650g　【冷蔵・不定貫・フランス・ペリゴール産】Kgあたり　10.874円 - フォアグラ - キャビア通販など高級食材株式会社けやきインターナショナル

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フォアグラ　ド　カナール　ホール約520〜650g　【冷蔵・不定貫・フランス・ペリゴール産】Kgあたり　10.874円

フォアグラ　ド　カナール　ホール約520〜650g　【冷蔵・不定貫・フランス・ペリゴール産】Kgあたり　10.874円

フランスミュラー種の鴨が作り出すフォアグラ
甘みとねっとり感はオアよりファンが多い。

フレッシュ　１ケ約５２０ｇ〜６５０ｇ。

必ずお届け希望日をご指定ください。
又、この商品の返品はお請けできません。ご了承ください。入荷状況により画像と違うものがお届けする場合もございます。

詳細

品名	フォアグラ　ド　カナール（鴨のフォアグラ）冷蔵輸入品
産地	フランス
規格	約570-650ｇｇ　冷蔵輸入品
価格	単価（Kg当り）　10.874円価格（1個当り）：約7.068円不定貫商品：お届けする商品の重量確定後再計算いたします。表示販売価格はKgあたりの単価です。
保存と賞味期限	冷蔵保存冷蔵で２〜３日でお召しあがりください。
お召し上がり方	ソテーしたりテリーヌに加工したりします。詳しいレシピお付けします。
発送方法	クール冷蔵便でお届けします。

フォアグラ　ド　オァ（がちょう＝グースのフォアグラ）
クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。
深い味わいの脂分の多いのが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。ただし、生産高で最も多いのはハンガリーで日本のみならずフランスにも輸出されています。

フォアグラ　ド　カナール（鴨ミュラー種＝カナールのフォアグラ）
やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。

フォアグラの色合い
フォアグラにはやや黄色がかったクリーム色や褐色がかったクリーム色、穏やかなピンクがかった灰白色と微妙なさまざまな色合いでも楽しませてくれます。近頃主流なのは黄色がかったものです。これは多分に餌（ガバージュの飼料）によるもので、玉蜀黍が与えられることによります。